Salchichón Vela de Bellota 100% Ibérico Señorío de Montanera

Salchichón Vela Señorío de Montanera

Den iberiske salchichón Señorío de Montanera er lavet med magert udskæringer af skinke og skulder samt andre ekstra magre udskæringer omhyggeligt udvalgt fra 100% iberiske bellota-grise. I krydringen fremhæves malet og hel sort peber samt revet muskatnød. Proportionerne af de forskellige ingredienser blev valgt blandt de bedste traditionelle pølser fremstillet håndværksmæssigt ved slagtninger i området og bevaret som en af Señorío de Montaneras vigtigste skatte.

Ved skæring præsenterer den iberiske salchichón en meget udtalt rød-lilla farve, prikket med rødligt hvidt. Dens udsøgthed og håndværksmæssige fremstilling giver den en frisk aroma af modnet kød og en blanding af specifikke nuancer fra de anvendte krydderier. Dens traditionelle smag minder om den, der blev lavet ved de bedste hjemmelavede slagtninger i Extremadura.

I munden har den en kødfuld og blød tekstur, resultatet af blandingen af udskæringer af skinke og skulder samt eksplosionen af sort peber og muskatnød. Dens saftighed er ekstraordinær og efterlader en fornemmelse i munden, der ligner den iberiske skulder af bellota, da det er en af de dominerende ingredienser i dens fremstilling.

Leveres vakuumpakket med gaveæske.

Produkt uden gluten, laktose eller allergener.