Skinke de Bellota 100% Ibérico Økologisk Señorío de Montanera

Økologisk Skinke Señorío de Montanera

Fremstillet af certificerede 100% iberiske grise, opdrættet frit i økologiske dehesaer, er denne skinke håndlavet og modnet langsomt i over 36 måneder. Dyrene fodres udelukkende med agern og naturligt græs, hvilket giver en enestående kvalitet og en afbalanceret ernæringsprofil. Señorío de Montanera tilbyder et økologisk produkt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, med en dyb aroma, saftig tekstur og vedvarende smag med søde og nøddeagtige noter. Ideel for dem, der søger gastronomisk ekspertise og engagement i bæredygtighed.

Historie og tradition for Señorío de Montanera

Señorío de Montanera blev grundlagt i 1992 af en gruppe traditionelle opdrættere fra dehesaen i Extremadura med det formål at bevare renheden af 100% iberisk acorn-gris og fremstille produkter af højeste kvalitet. Tro mod sine rødder kontrollerer mærket hele processen, fra den frie opdræt af grisene i store dehesaer med egetræer og korktræer til den langsomme modning i naturlige kældre. Denne filosofi, baseret på respekt for tradition, bæredygtighed og gastronomisk ekspertise, har gjort Señorío de Montanera til en international reference inden for ægte Skinke ibérico de bellota.

Egenskaber ved den økologiske Skinke Señorío de Montanera

Den økologiske Skinke af agern 100% iberico Señorío de Montanera er det perfekte valg for dem, der søger maksimal kvalitet kombineret med respekt for naturen. Anerkendt for sin autenticitet og uforvekslelige smag, kommer den fra renracede iberiske grise, der er fritgående i dehesas certificeret som økologiske og udelukkende fodret med agern under montaneraen. Hos Alba Ibérico tilbyder vi hele stykker, økologiske skinkeskuldre og skiver Señorío de Montanera med hurtig og gratis levering fra 150€.

Fremtrædende egenskaber:

• Kommer fra 100% iberiske grise, fritgående i økologiske dehesas i Extremadura.
• Udelukkende fodret med agern og naturlige græsser, med økologisk certificering.
• Håndværksmæssig modning på over 36 måneder i naturlige kældre.
• Sort etiket og økologisk mærke: intens aroma, saftig tekstur og elegante nuancer af tørret frugt og urter fra dehesaen.
  

Opbevaringsråd for den økologiske Skinke Señorío de Montanera

• Opbevares mellem 20 og 25 °C
• Opbevar på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys
• Dæk snittet med fedtskiver for at bevare aroma og saftighed

Hvorfor vælge økologisk Skinke Señorío de Montanera

At vælge en økologisk Skinke Señorío de Montanera er at satse på den højeste renhed af iberico og absolut respekt for naturen. Hvert stykke kommer fra 100% iberiske grise, der er fritgående i dehesas certificeret som økologiske og fodret med agern og naturlige græsser under montaneraen. Resultatet er en eksklusiv skinke med intens smag, elegant aroma og saftig tekstur, anerkendt som en af de store juveler i det spanske gourmetkøkken. Ideel både til nydelse derhjemme og som en overraskende gave med bæredygtig og prestigefyldt gourmet.

Renhed af den iberiske race

Den økologiske Skinke Señorío de Montanera kommer fra 100% iberiske grise opdrættet i økologiske dehesas i Extremadura. Denne genetiske renhed, kombineret med respekt for den naturlige cyklus, sikrer et unikt kød med fedtinfiltration rig på oliesyre, som giver saftighed, silkeagtig tekstur og en uforvekslelig smag.

Naturlig og langsom modning

Hvert stykke gennemgår en håndværksmæssig modningsproces på over 36 måneder i naturlige kældre, hvor mikroklimaet i den extremeñske dehesa udnyttes. Denne langvarige modning udvikler dybe aromaer og en kompleks smag med noter af tørret frugt, urter og nuancer fra det økologiske miljø.

Præstige og anerkendelse

Den økologiske Skinke Señorío de Montanera er godkendt af internationale certificeringer for økologisk produktion og er højt værdsat af kokke og gastronomiske eksperter verden over. At vælge den er ikke blot at anskaffe et gourmetprodukt af høj kvalitet, men også at støtte en bæredygtig model, der repræsenterer den perfekte forening mellem tradition, kvalitet og respekt for miljøet.