Skinke Joselito Gran Reserva 100% Naturlig

Skinke Joselito

El Skinke Joselito Gran Reserva 100 % natural er en spansk gastronomisk skat anerkendt internationalt som en af verdens bedste skinker. Fremstillet i Guijuelo (Salamanca) siden 1868 af en familie, der nu er i sin sjette generation, kommer denne skinke fra grise, der er opdrættet frit i dehesas og fodret naturligt med agern og græs under montaneraen. Hvert stykke gennemgår en langsom modningsproces, der kan vare over 48 måneder i naturlige kældre og tørrestuer, hvilket resulterer i et kød infiltreret med fedt rig på oliesyre, en dyb aroma og en lang, elegant og afbalanceret smag.

Joselitos historie og tradition

Siden 1868 har Joselito etableret sig som en verdensomspændende reference inden for skinkefremstilling takket være en familietradition, der er gået i arv gennem seks generationer. Grundlagt i Guijuelo har mærket fastholdt en stærk forpligtelse til frit opdræt i naturlige dehesas og en fuldstændig naturlig kost baseret på agern, urter og markens frugter, uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Denne håndværksmæssige ekspertise, kombineret med en langsom og forlænget modningsproces, der kan vare over 48 måneder, har gjort Joselito til en ægte gastronomisk skat, anerkendt af kokke og gourmetelskere verden over.

Egenskaber ved Joselito-skinken

Joselito betragtes som et ikon inden for skinke, til stede i verdens bedste køkkener og anerkendt af kokke som Ferrán Adrià. Denne skinke udstråler en dyb aroma, en fyldig fedt og perfekt afbalancerede søde og salte nuancer.

Fremtrædende egenskaber:

• 100 % naturlig, uden konserveringsmidler, farvestoffer eller tilsætningsstoffer. Uden gluten og laktose.
• En smagsreference, sammenlignet endda med gastronomiske skatte som Dom Pérignon blandt skinker.
• Sælges efter høstår eller «vintage», hvilket gør hvert stykke til en unik oplevelse.

Opbevaringsråd for Joselito-skinke

• Opbevares mellem 20 og 25 °C
• Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys
• Dæk snittet med fedtskiver for at bevare aromaen og saftigheden

Hvorfor vælge Joselito-skinke

At vælge en Joselito-skinke er at stole på mere end 150 års familietradition i Guijuelo, hvor seks generationer har perfektioneret kunsten at fremstille unikke iberiske produkter. Hvert stykke kommer fra grise, der er opdrættet frit i naturlige dehesas og hovedsageligt fodret med agern, urter og markens frugter, hvilket garanterer en råvare af enestående kvalitet. Fremstillet uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, har Joselito-skinken opnået en international prestige, der placerer den blandt Spaniens store gastronomiske skatte, til stede på anerkendte restauranter og støttet af berømte kokke verden over.

Naturlig og sund ernæring

Joselito-skinken skiller sig ud ved at være 100 % naturlig, fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Grisens kost, baseret på ressourcer fra marken under montaneraen, giver et saftigt kød med søde nuancer og en afbalanceret smag, der gør den uforvekslelig.

Langsom og forlænget modning

Hvert stykke gennemgår en håndværksmæssig modningsproces i naturlige kældre, som kan vare over 48 måneder. Denne langsomme modning, præget af Guijuelo-klimaet, giver skinken en silkeagtig tekstur, komplekse aromaer og en dyb og elegant smag.

Udnævnt til verdens bedste skinke

Joselito betragtes som et symbol på haute cuisine, til stede i mere end 50 lande og på menuerne hos nogle af de mest prestigefyldte kokke. At vælge en Skinke Joselito er ikke blot at købe et gourmetprodukt, men at nyde en kulturel og gastronomisk arv, der symboliserer ekspertise og autenticitet.