Skulder de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas

Skulder 5 Jotas

Skulder af 100% iberisk agergris 5 Jotas er en gourmetperle, der stammer fra forbenet af den rene iberiske gris, opdrættet frit i dehesaen i Jabugo. Udelukkende fodret med agern under montaneraen, modnes denne pølse håndværksmæssigt i 24 til 36 måneder, hvilket koncentrerer en uovertruffen smagsintensitet og et infiltreret fedt, der smelter blødt på ganen.

Historie og tradition for 5 Jotas

Siden 1879 har 5 Jotas været en absolut reference inden for fremstilling af 100% iberisk agerskinke. Grundlagt i Jabugo, midt i hjertet af Sierra de Huelva, har mærket bevaret en viden, der er gået i arv gennem generationer i mere end et århundrede. Deres engagement i renheden af den iberiske race, frit opdræt og naturlig fodring med agern under montaneraen har gjort 5 Jotas til et symbol på ekspertise og international prestige. Hvert stykke er en arv af spansk historie, kultur og håndværkstradition.

Egenskaber ved Skulder 5 Jotas

På grund af dets mindre format er denne Skulder ideel for dem, der søger 5 Jotas kvalitet i et praktisk format. Perfekt til gourmetbrætter, eksklusive gaver eller til servering ved festligheder uden at gå på kompromis med den ekspertise, der definerer mærket.

Fremtrædende egenskaber:

• Langvarig modning (24–36 måneder), der koncentrerer smagen og fremhæver nuancerne fra den iberiske agergris.
• Dyb smag og ædle fedtstoffer med aromaer af tørret frugt, afbalancerede og vedvarende.
• Kompakt og elegant format, ideelt til at spise med det samme, give som gave eller sammensætte en udvalgt appetizer.

Opbevaringsråd for Skulder 5 Jotas

• Opbevares mellem 20 og 25 °C
• Opbevares et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys
• Dæk snittet med fedtskiver for at bevare aromaen og saftigheden.

Hvorfor vælge Skulder 5 Jotas

At vælge en Skulder 5 Jotas er at satse på den samme tradition og ekspertise som skinken, i et mere tilgængeligt format og med en endnu mere intens smag. Den stammer fra 100% iberiske grise, opdrættet frit i dehesaen i Jabugo og udelukkende fodret med agern under montaneraen. Dens håndværksmæssige modning koncentrerer aromaerne og nuancerne og tilbyder en unik gastronomisk oplevelse, ideel både til dagligt forbrug og til at overraske med en prestigefyldt gourmetgave.

Ægthed af den iberiske race

Skulder 5 Jotas kommer fra 100% iberiske renracede grise, opdrættet frit i dehesaerne i Jabugo. Denne genetiske renhed sikrer et kød infiltreret med fedt rig på oliesyre, som giver saftighed, blød tekstur og en karakteristisk smag med stor personlighed.

Koncentreret håndværksmæssig modning

Dens modningsproces er kortere end skinkens, hvilket intensiverer smagene og fremhæver de karakteristiske aromaer fra bellota og dehesa. Hvert stykke modnes langsomt i naturlige kældre og opnår den perfekte balance mellem kraft og intensitet.

Anerkendelse og tradition

Ligesom skinken nyder Skulder Cinco Jotas international prestige og værdsættes af kokke og elskere af ibérico over hele verden. Den er en del af den spanske kulturelle og gastronomiske arv med mere end 140 års historie, der understøtter dens fremragende kvalitet.