Skinke de Bellota 100% Ibérico 959 i Skiver

Skinke 959 i Skiver

Skinke 959 Ibérico 100% de bellota er et stykke sortfodsskinke, der afspejler essensen af Jabugo (Huelva). Kommer fra 100 % iberiske grise opdrættet frit i dehesaen og fodret med agern og græs under montaneraen, tilbyder det et kød infiltreret med fedt rig på oliesyre, som giver saftighed, silkeagtig tekstur og en lang og afbalanceret smag. Dens naturlige modning, forlænget mellem 26 og 40 måneder afhængigt af vægt og parti, sikrer en dyb og nuanceret aromaprofil.