Køb Skulder Ibérica Online

Udforsk vores kollektion af skulder ibéricas og find det ideelle stykke efter din lejlighed, format og budget. Køb nemt og sikkert med gennemsigtige priser, officiel certificering og hurtig levering.

Salg af skulder ibéricas online til den bedste pris

At købe skulder ibérica online er nemt og sikkert med Alba Ibérico: vi udvælger skulder de bellota 100% og 50–75%, cebo de campo og cebo fra referenceområder som Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura og Los Pedroches. Vælg hel, udbenet eller i skiver vakuumpakket med professionel skæring og modtag din ordre med levering på 24/48 timer, omhyggelig præsentation og personlig service før og efter købet. Vi arbejder med gennemsigtige priser og officiel certificering via segl (sort, rød, grøn og hvid), så du præcis ved, hvad du bringer til dit bord. Skulderen, som er mere håndterbar i størrelse og har en mere aromatisk og direkte profil, er perfekt til at nyde derhjemme og dele.

Typer af skulder ibérica

Skulder ibérica klassificeres efter race og fodring, hvilket definerer dens smag, aroma og tekstur. Bellota 100% ibérica (sort segl) kommer fra genetisk rene dyr, der fodres i montanera med agern: den tilbyder fin infiltreret fedt, noter af nødder og en lang eftersmag. Bellota 50–75% (rødt segl) bevarer dehesa-karakteren med en lidt mere direkte profil og en fremragende kvalitet-pris-forhold. Cebo de campo (grønt segl) kombinerer halvliv i frihed med foder og græs, hvilket giver saftighed og balance. Cebo (hvidt segl) er mere homogen og blød, ideel til dagligt forbrug eller til at starte med ibérico. På grund af sin mindre størrelse i forhold til skinke har skulderen normalt kortere modning og mere intens aroma.

Derudover kommer områder og modningsstile: Jabugo (intens og elegant), Guijuelo (sødme og fedme), Dehesa de Extremadura (balance og kompleksitet) og Los Pedroches (rene og vedvarende aromaer). Hos Alba Ibérico udvælger vi stykker med sporbarhed og officiel certificering og tilbyder formater hel, udbenet eller i skiver vakuumpakket med omhyggelig præsentation, så du kan vælge den sensoriske profil, der passer bedst til dig.

Sådan vælger du den rigtige skulder

Start med at definere brug og budget: til særlige lejligheder, vælg bellota; til hverdag, cebo de campo eller cebo. Vælg format efter dit forbrugsmønster: hel stykke hvis du nyder at skære med kniv og ønsker, at modningen udvikler sig hjemme; udbenet hvis du bruger pålægsmaskine og søger maksimal udnyttelse; i skiver vakuumpakket hvis du prioriterer bekvemmelighed og perfekte portioner. Husk, at sammenlignet med skinke tilbyder skulderen (forben) større aromatisk intensitet og en lidt lavere udbytte på grund af knogleandelen, til gengæld en mere praktisk størrelse og mere tilgængelig pris.

Tjek altid seglets farve og oprindelse for at vide præcis, hvad du køber. Hvis du er i tvivl mellem kategorier eller områder, rådgiver Alba Ibérico dig før og efter købet, med levering på 24/48 timer, gennemsigtige priser og gaveindpakning. Så rammer du plet første gang og nyder en saftig, aromatisk skulder derhjemme, klar til at dele.